[台北義法餐廳]跟著PinPin&ViVi去迪化街裡的世外桃源-Art Garden藝花源義法料理

ViVi從小就住在台北大同區大橋頭一帶,可以說是大稻埕迪化街的「角頭」XD
糖果零食界的GATAO,隨便拿個糖果餅乾的都不用付錢(喂~那不是給人家試吃的嗎XD。也因為如此,小時候很喜歡跟媽媽去迪化街逛逛,不過隨著年齡漸長,也逐漸失去了去迪化街的吸引力。


阿不就是一些傳統的布莊或是給主婦採買的南北貨商家嗎!?
然而就在一次偶然之下,陪朋友到霞海城隍廟拜拜,才發現,原來迪化街變不一樣了…..

 影 音 專 區 

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// Art Garden 藝花源義法料理//
常聽長輩們說起以前的大稻埕很熱鬧,ViVi的住家區域以前還被區分為「大某街」和「細姨仔街」XD,然而雖然身為大同區的年輕人卻也無法體會舊時繁華,或也只能向豬頭師借相機拍下「南街殷賑」穿越時空才能略知一二。


也因如此,近來政府致力於迪化街的改造計畫,保留傳統老建築門面,於內部現代化使用,吸引了不少文創人士進駐,也打造出新一代的藝文空間。


而這次和老Pin來到的是位於台北迪化街商圈的藝花源義法料理,就是典型利用老建築改建的文藝餐廳。


 店 內 環 境 
一進用餐區
偌大的落地玻璃擺放著各種爭奇鬥艷的花朵盆栽


路過不經意還以為來到的是一間高級花藝店


不但讓人心情舒爽,彷彿置身花遊記中,

搭配純淨的白色磚牆,像新娘般的高貴典雅,處處充滿著法式情懷的浪漫氛圍。


就連在玻璃櫃裡的酒品都像在跟你招手,跟你說聲Bonjour,


等待和你Cheers來場浪漫的約會時光。


此外,四周還擺放著銅雕藝品,如同古希臘神話裡的少女起舞,跳天鵝湖般的優雅美麗。


或是童話世界裡的吹嗩小童,呈現出歐洲世紀的藝術美感,打造在美術館裡用餐的視覺感受。


既然是在美術館,當然也少不了各式畫作


五彩繽紛的花朵圖畫,與大門的鮮花藝術相互輝映。沒錯!這裡就是迪化街裡的世外桃源阿~


天井穿廊
然而ViVi的桃花源奇遇不僅如此,桃花源中還有桃花源!


原來大稻埕裡的老建築係以長房的結構居多,在通過一進與二進的空間會有天井作為穿廊,主要為採光用途。


而藝花源亦利用此空間栽種蕨類植物,


由上而下的莖葉瀑布,穿梭其中超有仙氣,也為通往另一時空的任意門。


二進用餐區
穿越了天井就來到了二進用餐區,又是完全截然不同的感受。


相較於一進空間裡的法式典雅,使用紅色磚頭和昏黃燈光照射下的空間,更顯得溫暖


尤其還有這座拿波里披薩窯,美味可口披薩的誕生之處,熊熊的火光燃燒著,亦燃起了你我對美食的熱情與期待。


特別的是,在這歐洲鄉村風格的空間裡,有著傳統建築的老式樓梯,然卻完全無違和感,相當有懷舊風味。


而一路向上則到了樓上的用餐區,更加保留了舊式的建築特色,


並使用掛畫作為裝飾。


還有利用老式木門作為包廂的用餐空間,


三五好友的聚餐或家族、公司聚會都不成問題。


 菜 單 & 商 業 午 餐 
在餐點部分,在藝花源可以吃到傳統及改良、創新後的義法美食,有前菜、湯品、沙拉、披薩、義大利麵、主餐、甜點和飲品等。


各類餐點主要採用單點方式,


主食的部分價格約在500元上下,如想來套完整的套餐,則需花費千元。


那如果只是日常想吃個平價又CP值高的料理呢?義花源還有推出商業午餐喔,只要350元,就可用百元的價格擁有高級的享受。


Cheers…快點拿起酒杯和ViVi享受一場高雅浪漫的約會吧!


 前 菜 
羅馬式燉牛肚
首先前菜的部分是羅馬式燉牛肚,屬於義大利的燉菜,以大量的蕃茄作為基底,因此可以吃到滿滿蕃茄的鮮甜滋味。
搭配燉到軟爛的牛肚,不但無腥味,還有淡淡的薄荷香呢。


 沙 拉 
托斯卡尼的陽光
白淨的菲達起司如同陽光般灑落在以蕃茄、白豆和花椰菜堆疊的托斯卡尼山丘上。


搭配蜂蜜油醋,甜蜜幸福的口感彷彿與以美景著名的山城托斯卡尼談了一場美麗的邂逅。


 湯 品 
西班牙白豆湯
目前藝花源提供兩款湯品,第一款西班牙白豆湯係以研磨白豆與湯品作為混和,並加入碎臘肉腸,為特色濃湯


特倫托大麥湯
特倫托大麥湯則為一款有濃厚雞湯味的湯品,並以胡蘿蔔和芹菜調配口感。剛入口會帶點鹹味,但搭配珍珠麥飲用後則越喝越順口。


 披 薩 
松露披薩
以松露為基底塗抹於餅皮的松露披薩,香氣相當濃厚、滋味又飽滿,搭配使用新鮮酵母長時間發酵的餅皮,鹹香鹹香的口感,令人齒頰留香、吮指難忘。


不僅如此,美味的拿坡里手工披薩,外層餅皮厚實且Q彈有嚼勁,並帶有淡淡的麵皮香,而越往內則越輕薄,


更在此時於中心點的位置打上一顆半熟蛋濕潤嫩滑的口感瞬間如小宇宙般的爆發。


建議將內層餅皮往後翻,覆蓋於外層一起入口,雙重衝擊的口感搭配,包準讓你有日不落的想念


 義 大 利 麵 
熱那亞的牛臉頰麵
使用澳洲的牛臉頰部位,加入紅酒、洋蔥等配料所燉煮,其軟嫩程度可說是入口即化


並放入義大利麵作拌炒,讓麵條完全吸收精華湯汁,再灑上一些起司片和胡椒粉,滑順咕溜的口感,十分涮嘴。


 主 菜 
鴨胸覆盆子
主菜的部分則是具有濃厚法式風情的鴨胸覆盆子,看那精美的擺盤,彷彿一道剛
出爐的藝術品。


使用低溫烹調七八分熟的鴨胸肉,一切開帶有粉紅色的肉質柔嫩多汁,而外皮則較為酥肥並帶有些許鹹味。


亦可沾取紅蘿蔔泥一起入口,不但毫無生味,又可綜合膩口感,提升食材風味。


 甜 點 
檸檬與焦化蛋白霜
不僅主餐各各具有特色,甜點更是藝花源的秘密武器!


使用消化餅所製作的派皮,沾上如檸檬塔般的酸甜餡料,那冰到極致的口感,和酸到腦門的滋味,只能說是太過癮拉!


西洋梨與哥岡佐拉
最後則是西洋梨與哥岡佐拉,外皮包覆著由MOSCATO氣泡酒和西洋梨果汁所製作的糖衣,脆脆甜甜的就像在吃冰糖葫蘆一般。


更特別的是,急速冰鎮後的西洋梨一咬下有種沙沙的感覺,這種特殊的口感正是ViVi的最愛。


是否在藝花源不僅視覺就連在味覺都帶你進入了一場藝術級的饗宴呢!有空不妨來大稻埕走一遭吧,你會發現…「大同」真的大同了!


<店家資訊>
名稱:Art Garden 藝花源義法料理
電話:(02) 2558-0680
地址:台北市大同區南京西路261號
交通:台北捷運北門站
粉絲頁:https://www.facebook.com/ArtGarden2016/

 

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